RECETA

Receta de Pasta a la siciliana

Pasta con pez espada a la siciliana

Ingredientes

  • Aceitunas negras pequeñas con hueso 2 cdas.
  • Alcaparras 1 cda
  • Orégano fresco
  • Pescado cortado en lomos 150 g
  • Sal
  • Pasta corta 100 g
  • Aceite de Oliva
  • Tomatitos cherry 100 g
Pasta a la siciliana

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, colocamos una olla grande al fuego con agua y hervimos la pasta hasta que esté al dente.
  2. Luego, cortamos el pescado en cubitos y picamos el orégano, guardando unas hojas. Reservamos.
  3. En otra sartén con aceite de oliva, salteamos unos segundos el pescado hasta que esté levemente dorado.
  4. Luego, añadimos a la sartén las alcaparras, las aceitunas, los tomatitos y el orégano y cocinamos durante 5 minutos más con una pizca de sal.
  5. Una vez que la pasta esté, escurrimos el agua de la cocción reservando un poco.
  6. Añadimos la pasta al dente a la sartén con un poco de agua de su cocción y terminamos de cocinar.
  7. Emplatamos espolvoreando unas hojas de orégano.
  8. Servimos.

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Renato
09/05/2016 16:40:16
Excelente