RECETA

Receta de Pachetti di ceci e olive verdi (Paquetes de garbanzos y aceitunas verdes)

Ingredientes


Armado
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Mozzarella 100 g
  • Queso rallado 100 g

Crêpes

Relleno
  • Aceitunas verdes descarozadas 100 g
  • Ricotta de oveja 300 g
  • Nuez Moscada A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Queso rallado 100 g
  • Mozzarella 100 g

Salsa de tomate
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Albahaca 5 Hojas
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Puré de tomates 200 cc

Salsa de vino
Pachetti di ceci e olive verdi (Paquetes de garbanzos y aceitunas verdes)

Preparación de la receta

Crêpes

  1. En un bowl coloque la leche, los huevos, sal, las harinas y la manteca derretida.
  2. Mezcle bien hasta formar una pasta cremosa.
  3. En una sartén antiadherente aceitada vierta un poco de masa hasta cubrir el fondo.
  4. Deje cocinar hasta que se despegue de la base, voltéela y termine la cocción.
  5. Repita este proceso hasta terminar con la pasta.

Relleno

  1. Procese las aceitunas con la ricota, la mozzarella, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.

Armado

  1. Distribuya el relleno en las crêpes, cierre formando paquetes y ate con hojas de ciboulette.
  2. Acomode en una fuente enmantecada, espolvoree con queso rallado, mozzrella picada, rocíe con aceite de oliva y gratine en el horno precalentado a 180º C durante 10 minutos.

Salsa de tomate

  1. Pique finamente la cebolla.
  2. Triture los tomates.
  3. Corte la albahaca en juliana.
  4. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee la cebolla.
  5. Añada el tomate, la albahaca, sal, pimienta y deje cocinar 10 minutos a partir del hervor.

Salsa de vino

  1. En una sartén caliente disponga el azúcar, el vino y deje reducir hasta obtener textura de almíbar.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva las crêpes y rocíe con las dos salsas.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.