RECETA

Receta de Milanesas de berenjena y quinoa + Zanahorias glaseadas con tomillo

Ingredientes


Milanesas de berenjena y quinoa
  • Berenjenas 2 Unidades
  • Perejil picado 2 cdas.
  • Huevos 3 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Quínoa 1 Taza
  • Avena arrollada 1 Taza

Zanahorias glaseadas con tomillo
  • Comino 1 cdita.
  • Manteca clarificada 1 cda.
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomillo 1 cda.
  • Miel 2 cdas.
Milanesas de berenjena y quinoa + Zanahorias glaseadas con tomillo

Preparación de la receta

Milanesas de berenjena y quinoa

  1. Pele y pique los dientes de ajo.
  2. Procese la mitad de la quinoa.
  3. Coloque en una fuente plana la avena, la quinoa procesada y la quinoa entera, mezcle y reserve.
  4. Coloque los huevos en un bowl, incorpore el perejil, los ajos, sal y pimienta, mezcle bien.
  5. Corte las berenjenas con piel a lo largo no muy finas.

Zanahorias glaseadas con tomillo

  1. Pele las zanahorias y córtelas en bastones en forma diagonal, tener en cuenta que deben tener el mismo tamaño.

Armado

  1. Pase las berenjenas por el huevo con perejil, luego apánelas con la avena con quinoa, preceda de la misma forma una vez más.
  2. En una placa con aceite de oliva acomode las milanesas de berenjena y cocínelas en horno.
  3. En una sartén caliente con manteca clarificada y aceite de oliva dore las zanahorias, incorpore tomillo, comino, sal y pimienta, cocine a fuego máximo durante aproximadamente 10 minutos, a mitad de cocción agregue la miel.

Presentación

  1. Sirva en un plato una milanesa de berenjena con quinoa y acompañe con las zanahorias glaseadas con tomillo.

Tips :

  1. Quinoa : Los antiguos Incas lo llamaron “El Grano Madre”, fue su alimento básico durante miles de años y la veneraron como planta sagrada.
  2. Su bajo contenido de gluten posibilita la elaboración de alimentos dietéticos.
  3. Tomillo : En la Edad Media las mujeres daban a sus caballeros y a los guerreros regalos en los que incluían hojas de tomillo, ya que creían que aumentaba el coraje del portador.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.