Receta de Higos en almíbar

ABC Gourmet. Conservas por

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  • Higos en almíbar
  • Lavar y secar muy bien los higos.
  • Cortar en cuartos, retirar semillas y reservar.
  • Llevar al fuego el azúcar con el agua y la esencia de vainilla.
  • Dejar hervir por 5 minutos e incorporar los higos.
  • Cocinar hasta que estén cristalinos, de un color uniforme y se hayan sumergido completamente.
  • Retirar del fuego e ir acomodando de manera apretada en frascos esterilizados.
  • Incorporar el almíbar hasta completar la altura del frasco.
  • Esterilizar frascos de 400cc. , durante 20 minutos.
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