Receta de Gazpacho andaluz

Cocineros en juego por

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  • Guarnición
  • Jamón serrano 100 g
  • Albahaca fresca 200 g
  • Pan 50 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Pele y corte los tomates groseramente.
  • Pele y pique el ajo.
  • Pele y corte el pepino y la cebolla.
  • Corte el pan en cubos y remoje con agua.
  • Corte el morrón en trozos.
  • Lleve los ingredientes en el vaso de una licuadora y procese con una parte del agua y el vinagre.
  • Una vez triturado todo, pase por un colador chino.
  • Rectifique el punto de sal y vinagre. Condimete con la pimienta.
  • Presentación
  • Sirva en bowl individuales encima la albahaca, acompañe con el pan tostado, el huevo y el jamón serrano.
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