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Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Filetti di cervo con polenta fritta (Lomo de ciervo con polenta frita) - El Gourmet
En una olla con agua hirviendo salada, agregue la leche y luego la harina de maíz en forma de lluvia, deje hervir y añada el queso rallado, sal y pimienta.
Vuelque la polenta sobre una mesada untada con aceite, deje enfriar, corte en medallones con un cortapastas y pase por harina, huevo batido con hierbas arómaticas, y por último por las avellanas molidas.
En una olla con abundante aceite caliente fría los medallones de polenta y retire sobre papel absorbente.
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