RECETA

Receta de Fetas de pollo con espinaca, champiñones y panceta con aderezo de puerros

Ingredientes

  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pechuga de pollo 1 Unidad
  • Romero picado 1 cdita.
  • Perejil picado Cantidad necesaria
  • Champiñones 10 Unidades
  • Espinaca 1 Paquete
  • Panceta ahumada 100 g

Aderezo de puerros
  • Puerros 2 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Aceite de girasol 250 cc
  • Jugo de limón 1 cda.
  • Sal A gusto
  • Leche Cantidad necesaria
  • Huevo 1 Unidad
Fetas de pollo con espinaca, champiñones y panceta con aderezo de puerros

Preparación de la receta

  1. Corte la panceta en bastones y dore en una sartén caliente.
  2. Retire la piel de la pechuga y separe en dos.
  3. Corte cada una por la mitad.
  4. Coloque en un bowl, junto con 1 cucharada de perejil, aceite de oliva, romero y deje macerar.
  5. Corte los champiñones en laminas.

Aderezo de puerros

  1. Lave los puerros y pique.
  2. Transparente en una sartén con aceite de oliva caliente y sal durante 8 minutos.
  3. Coloque en un mixer el huevo junto con el jugo de limón y el aceite de girasol, parte del puerro transparentado y procese.
  4. Coloque en un bowl incorpore el puerro restante y aligere con leche. Condimente con sal.

Armado

  1. En una sartén con aceite de oliva caliente, selle las pechugas.
  2. Condimente las hojas de espinacas con sal y aderezo de puerros.

Presentación

  1. Sirva en un plato las espinacas junto con el pollo y acompañe con los hongos y la panceta. Salsee con el aderezo y decore con perejil picado.

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