Chile con carne al estilo tex-mex

Preparación de la Receta

• Para comenzar, asamos los chiles en una parrilla a fuego muy fuerte, hasta que se queden ligeramente quemados por fuera y tiernos por dentro.
• Luego, picamos la verdura en cuadraditos pequeños. Después la cocinamos en una olla con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos.
• A continuación, añadimos la carne y rehogamos bien. Flambeamos con el whisky.
• Después, añadimos el tomate triturado. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos.
• Añadimos los frijoles negros a la cazuela de carne y removemos.
• Mientras tanto, en una sartén, con aceite de oliva freímos las tortitas de maíz.
• Para terminar, emplatamos la carne y la acompañamos con las tortitas y los chiles asados abiertos por la mitad. Terminamos espolvoreando cilantro fresco por encima.
• Servimos.