RECETA

Receta de Cazuela de almejas en salsa verde

Ingredientes

  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Harina 1 cda.
  • Ajo 2 Dientes
  • Vino blanco 2 cdas.
  • Perejil picado A gusto
  • Almejas 16 Unidades
  • Caldo de pescado 2 cdas.
Cazuela de almejas en salsa verde

Preparación de la receta

  1. Pele los ajos y pique junto con el perejil.
  2. En una sartén con aceite de oliva, coloque transparentar los ajos con parte del perejil picado.
  3. Transcurrido un minuto, agregue una pizca de harina, rehogue unos momentos y luego desglase con el vino blanco, deje evaporar el alcohol y rápidamente agregue el caldo de pescado removiendo para que no se formen grumos.
  4. Incorpore las almejas y tape para dejar que se abran.

Presentación

  1. Sirva espolvoreando con perejil pcado.

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