Cazuela de almejas en salsa verde

Preparación de la Receta

• Pele los ajos y pique junto con el perejil.
• En una sartén con aceite de oliva, coloque transparentar los ajos con parte del perejil picado.
• Transcurrido un minuto, agregue una pizca de harina, rehogue unos momentos y luego desglase con el vino blanco, deje evaporar el alcohol y rápidamente agregue el caldo de pescado removiendo para que no se formen grumos.
• Incorpore las almejas y tape para dejar que se abran.

• Presentación
• Sirva espolvoreando con perejil pcado.