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Cazuela de almejas en salsa verde - El Gourmet

Receta de Cazuela de almejas en salsa verde

Tapas, etc. por

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  • Pele los ajos y pique junto con el perejil.
  • En una sartén con aceite de oliva, coloque transparentar los ajos con parte del perejil picado.
  • Transcurrido un minuto, agregue una pizca de harina, rehogue unos momentos y luego desglase con el vino blanco, deje evaporar el alcohol y rápidamente agregue el caldo de pescado removiendo para que no se formen grumos.
  • Incorpore las almejas y tape para dejar que se abran.
  • Presentación
  • Sirva espolvoreando con perejil pcado.
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