Arroz con Pollo con Habichuelas Guisadas

Preparación de la Receta

• Arroz con pollo
• En una olla con aceite sellar las presas de pollo condimentadas con sal y pimienta y dorar por sus lados.
• Retirar de la olla y reservar.
• En la misma olla agregar aceite con achiote y saltear por 5 minutos cebolla, pimiento y ajo (todo picado) por 5 minutos.
• Añadir arroz, mezclar y cocinar por 2 minutos.
• Incorporar las presas de pollo, cubrir con caldo, tapar y dejar cocinar por 15 minutos aprox (hasta cocinar el arroz y el pollo)
• Espolvorear con cilantro picado antes de servir

• Porotos guisados
• Licuar cebolla, pimiento, ajo, cilantro y reservar.
• En una olla saltear el jamón en cubos por 3 minutos, agregar el sofrito licuado, porotos rosados cocidos, salsa de tomates, cubos de calabaza y cubrir con caldo.
• Cocinar a fuego suave hasta que las calabazas estén tiernas.

• Armado
• Servir el arroz con pollo en una fuente y acompañar con los porotos guisados.