Receta secreta, postre delicioso: La torta Sacher

La torta Sacher o Sachertorte (en alemán) es sin duda una de las exquisiteces de la pastelería austriaca. 

Compartir a través de tus redes

La torta Sacher o Sachertorte (en alemán) es sin duda una de las exquisiteces de la pastelería austriaca.


Este delicioso pastel realizado con bizcochuelo de chocolate, capas de mermelada de damasco y glaseado de chocolate, lleva el nombre de su creador.

Esta es su historia

En 1832, el príncipe Klemens Wenzel von Metternich le pidió a su chef que cocinara un postre original para agasajar a sus invitados.

Lamentablemente el cocinero se enfermó y su aprendiz Franz Sacher, de apenas 16 años, lo reemplazó e improvisó el delicioso pastel.



El efecto que causó fue tal que que generó los aplausos de todos, pasó a formar parte oficial de la cocina y su elaboración se hizo famosa.

Varios años después y con mucha experiencia Sacher abrió su propio negocio. Sus hijos heredaron la receta original; aún hoy secreta y celosamente guardada por el famoso Hotel del mismo nombre fundado por la familia.

Prepara la versión de la torta Sacher por Andrea Dopico para Los Mejores Postres del Mundo.
Receta Torta Sacher
Lee también "Conoce el origen de la Torta Selva Negra".

Compartir a través de tus redes

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos
Descubrir recetas rápidas