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Turbantini di zucchini (Turbantes de zapallitos largos)
Aprende a preparar esta receta de Turbantini di zucchini (Turbantes de zapallitos largos), de la mano de Roberto Ottini por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Sal y PimientaA gusto
- Zucchini500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Relleno
- Langostinos400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Cebolla1/2 Unidad
- Ciboulette1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jugo de Limón30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Salsa de limón
- Manteca20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Albahaca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jugo de Limón50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Tomates cherry200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Varios
- Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - PimientaUna pizca
- Tomillo1 Rama
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Verduras salteadas
- Salsa de soja15 cc
Conversión
Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Zanahoria150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal y PimientaA gusto
- Zucchini150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Apio100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Corte los zuchinis en láminas finas.
- Coloque los zuchinis sobre un grill espolvoreado con sal y cocine de ambos lados.
- Retire y reserve.
- Relleno
- Pele los langostinos retire la vena y pique.
- Pele y pique la cebolla.
- Pique el ciboullete.
- Pele y pique el ajo.
- En un bowl coloque los langostinos, la cebolla, el ciboullete, el ajo, la sal, el jugo de limón, mezcle y reserve.
- Armado
- Disponga el relleno de langostinos sobre una lámina de zuchini grillado y enrrolle. Cierre con un palito de madera
- Precaliente el horno a 160°.
- En una fuente para horno enmantecada coloque los rollitos en forma vertical.
- Añada por encima el resto de relleno de langostinos, rocíe con aceite de oliva, termine con pimienta y lleva al horno hasta cocinar.
- Verduras salteadas
- Lave y corte el apio en tiras finas.
- Pele y corte la zanahoria y la cebolla y corte en tiras finas.
- Corte la cáscara del zuchini en tiras finas.
- En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla y añada el apio, la zanahoria, el zuchini, salpimiente y añada salsa de soja.
- Salsa de limón
- Corte los tomates en rodajas.
- Pele el ajo y corte en rodajas.
- Lave la albahaca y pique.
- En una sartén caliente con manteca cocine los tomates, el ajo, la albahaca y el jugo de limón, sal y pimienta.
- Añada manteca y cocine hasta espesar.
- Presentación
- En un plato coloque un colchón de verduras salteadas, los rollitos de zuchini, y rocíe con la salsa de limón.
- Espolvoree con pimienta y tomillo.