30 Min
Trucha aromatizada con salsa de pimientos
Aprende a preparar esta receta de Trucha aromatizada con salsa de pimientos, de la mano de Silvia Rizzo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Truchas4 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Manteca½ cda.
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jengibre en polvoA gusto
- Guarnición
- Portobello4 Unidades
- Espinaca1 Paquete
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Girgolas4 Unidades
- Shiitake200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salsa
- TomilloA gusto
- Morrones colorados2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Alcaparras1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Corte las aletas de las truchas y las cabezas
- Condimente con sal y pimienta y jengibre.
- Reserve en la heladera durante 15 minutos.
- En una sartén con aceite de oliva y manteca selle el pescado del lado de la piel.
- Termine la cocción en el horno precalentado a 180º C durante 4 minutos aproximadamente.
- Salsa
- Ase los pimientos en el horno, pele y elimine las semillas.
- Desgrane el tomillo
- Procese el morrón con sal, pimienta, el tomillo y el aceite de oliva.
- Mezcle con las alcaparras.
- Guarnición
- Corte los hongos en láminas.
- Pele el diente de ajo.
- En una sartén caliente con manteca y aceite de oliva rehogue el ajo y los hongos.
- Incorpore la espinaca y saltee rápidamente.
- Condimente con sal y pimienta.
- Retire el ajo antes de servir.
- Presentación
- Sirva una trucha en el centro de un plato, rocíe con la salsa.
- En un costado sirva la guarnición.