60 Min
Torta de zanahorias
Aprende a preparar esta receta de Torta de zanahorias, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
9- Azúcar moreno400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Canela1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Clavo molido1 Pizca
- Huevos4 Unidades
- Harina250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Nueces150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Manteca pomada300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Nuez Moscada1 Pizca
- Levadura en polvo2 cdas.
- Pasas de Uva100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal1 Pizca
- Semillas de cardamomo peladas y picadas2 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Zanahoria rallada cruda400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Para decorar:
- Nueces1 Puñado
- Pasas de Uva1 Puñado
- Para el frosting:
- Azucar glasé100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca derretida100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Crema400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Para comenzar, mezclamos la manteca, las especias, la sal, el azúcar y la levadura en una batidora hasta que se integren los ingredientes.
- A continuación, agregamos los huevos y volvemos a batir.
- Incorporamos la harina y la zanahoria rallada de a poco mientras continuamos mezclando. Añadimos las nueces y las pasas de uva.
- Colocamos la mezcla en un molde para budín enmantecado o forrado con papel vegetal.
- Llevamos al horno a una temperatura de 180ºC durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga ligeramente húmedo.
- Mientras tanto, vamos a preparar el frosting. Para ello, mezclamos el queso crema, el azúcar glasé y la manteca derretida hasta que quede una crema homogénea.
- Cuando la torta esté fría, la cubrimos con el frosting y la terminamos con nueces y pasas de uva.