30 Min
Torta de cítricos y amapola
Aprende a preparar esta receta de Torta de cítricos y amapola, de la mano de Pamela Villar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Budín
- Harina3 1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ralladura de limón1 Unidad
- Semillas de Amapola3 cdas.
- Azucar2 1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leche2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Huevos7 Unidades
- Polvo de hornear2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Manteca pomada330 grs.
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73 - SalUna pizca
- Extracto de vainilla1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Ralladura de lima1 Unidad
- Glace de limón
- Jugo de Limón3 cdas.
- Azucar impalpable1 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Semillas de Amapola1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Relleno
- Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Crema de leche200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Queso Crema370 grs.
Conversión
Kg. 0.37 Onza(s) 13.05 Libra(s) 0.82 - Extracto de vainilla1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Torta
- Coloque en la batidora la manteca junto con el azúcar, bata a blanco.
- Agregue luego los huevos de a uno, el extracto de vainilla, las ralladuras de lima y limón y la leche, bata unos segundos más. Retire y coloque en un bow, mezcle y añada la harina, la sal, el polvo de hornear y las semillas de amapola. Mezcle bien hasta integrar completamente los ingredientes.
- Reparta la preparación en tres o cuatro moldes de teflón y cocine en horno a una temperatura de 180ºC durante 40 minutos aproximadamente.
- Glace de limón
- Coloque en un bowl el azúcar impalpable junto con el jugo de limón y las semillas de amapola.
- Mezcle bien durante 2 minutos.
- Relleno
- Coloque en la batidora el queso crema, el azúcar, la crema de leche y el extracto de vainilla. Bata hasta conseguir una consistencia espesa pero sin llegar a cortar la crema.
- Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Armado
- Unte la base del budín con abundante relleno y coloque encima otro budín.
- Bañe con glace.
- Presentación
- Decore la base de los budines con gajos de lima y limón.