60 Min
Tarta granulada de duraznos
Aprende a preparar esta receta de Tarta granulada de duraznos, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para el armado:
- Azucar impalpableCantidad necesaria
- AmarenasCantidad necesaria
- Duraznos naturales en almibar500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Crema pastelera300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Para el streusel:
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - SalA gusto
- Harina150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Polvo leudante1 Pizca
- Azucar impalpable100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Para la masa
- Ralladura de limón1/2 Unidad
- Huevo1 Unidad
- Harina300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Manteca pomada150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Almendras Tostadas60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Sal1 Pizca
- Azucar impalpable150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Para la masa :
- Para comenzar, batimos bien 150 g de manteca pomada, 150 g de azúcar impalpable y 60 g de almendras tostadas molidas.
- Luego, incorporamos 1 huevo, ralladura de medio limón y 300 g de harina con una pizca de sal.
- Tomamos la masa, la envolvemos con film y la llevamos a frío.
- Para el streusel :
- Mezclamos 150 g de harina, 100 g de azúcar impalpable, 100 g de manteca, una pizca de polvo leudante y apenas de sal. Trabajamos con las manos hasta obtener un granulado. Luego, incorporamos las almendras fileteadas.
- Para el armado :
- Sobre un molde cuadrado con la masa blanqueada completamos con crema pastelera y colocamos duraznos naturales cocidos en almíbar por encima.
- Terminamos con amarenas, streusel y azúcar impalpable.
- Llevamos al horno.
- Dejamos enfriar y servimos.