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Strogonoff en costra de cous cous
Aprende a preparar esta receta de Strogonoff en costra de cous cous, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Cous Cous300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Agua300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Lomo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cebolla de verdeoUnidad
- PimentónA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejil30 cda.
Conversión
CC/Ml. 450 Taza(s) 3 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Guarnición
- SalA gusto
- Bamias200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Oliva1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Manteca25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Opción I
- SalA gusto
- Salsa
- SalA gusto
- Ajo1 Diente
- PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pure de tomate300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Salsa de pimientos rojos
- Caldo de verduras30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Corte la carne en tiras pequeñas
- Condimente con pimentón y sal.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la carne
- Pique finamente la cebolla y el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
- Reserve
- Lleve el agua a hervor, agregue el cous cous y cocine durante tres minutos hasta que espese
- Fuera del fuego agregue el perejil y la cebolla de verdeo.
- Forre un molde para soufflé con papel film, tapice fondo y paredes.
- Vierta en su interior la carne.
- Cocine en el horno caliente durante 5 a 8 minutos.
- Guarnición
- Corte la cebolla en pluma y saltee en una sartén con manteca.
- Condimente con sal.
- En una sartén con aceite de oliva caliente las bamias.
- Salsa
- Dore el ajo en una sartén con aceite de oliva, incorpore el puré de tomates y deje cocinar durante 25 a 30 minutos.
- Condimente con sal y pimienta.
- Presentación
- Desmolde el Strogonoff en el centro de un plato.
- Acompañe con la salsa, las bamias y la cebolla.