Cookies de Chocolate y Miso
Sopa de Hongos de Pino y Panceta Crocante
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Hongos de Pino y Panceta Crocante, por Felicitas Pizarro en elgourmet
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, hidratamos los hongos secos en vino.
- En una cacerola, derretimos la manteca, salteamos los hongos shitake y las gírgolas con un diente de ajo picado. Agregamos dos puerros picados, los hongos hidratados y parte del vino. Dejamos reducir unos minutos y agregamos la crema.
- Condimentamos con sal y pimienta.
- En una sartén, doramos la panceta ahumada hasta que quede crocante.
- Llevamos la sopa a un bowl y terminamos con el queso ahumado y la panceta.
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