Sopa de coco y plátanos

Preparación de la Receta

• Pele las bananas y corte a lo largo al medio.
• En una sartén coloque la manteca, el azúcar y la canela. Deje caramelizar a fuego bajo.
• En una placa para horno con una plancha de silicona coloque las bananas, pinte las bananas con el caramelo.
• Lleve al horno precalentado a 180° por 10 minutos.
• Coloque dentro de una gasa el coco rallado.
• De unos golpes con el cuchillo a la vara de lemon grass.
• En una olla con agua hirviendo, coloque el coco envuelto, retire y en otra olla comprima la tela, para extraer el líquido.
• Repita el procedimiento dos veces. Deje enfriar.
• Agregue, el jugo de naranja mojando la gasa y exprima.
• Agregue el lemon grass y reserve.

• Presentación
• En un recipiente hondo coloque las banánas cortadas al medio con la leche de coco fría.
• Decore con lemon grass.