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Schiacciata con zucchine, peperoni, miele e stracchino (Schiacciata con zuchini, pimientos, miel y queso cremoso)
Aprende a preparar esta receta de Schiacciata con zucchine, peperoni, miele e stracchino (Schiacciata con zuchini, pimientos, miel y queso cremoso), de la mano de Roberto Ottini por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ensalada
- Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Albahaca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva3 cdas.
- Manzana verde1 Unidad
- Miel1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Aceto balsámico1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Berro200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla Morada1 Unidades
- Masa
- Agua tibiaCantidad necesaria
- SalA gusto
- Harina400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Levadura de cerveza10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Miel30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Relleno
- Queso Cremoso250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Albahaca10 Hojas
- Queso Parmesano100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Zuchini3 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Morrón Rojo1 Unidad
- Cebolla Morada1/2 Unidades
Preparación de la Receta
- Masa
- Disuelva la levadura en agua tibia.
- En un bowl mezcle la harina, la miel, sal y la levadura.
- Arme la masa y rocíe con aceite de oliva, tape con un papel film y deje leudar una hora.
- Luego, lleve a la heladera para enfriar.
- En la mesada previamente enharinada estire la masa hasta lograr una masa fina y rectangular, divida la masa en dos rectángulos.
- Relleno
- Corte el pimiento rojo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana fina.
- Corte la piel del zucchini en juliana.
- Pele y pique el ajo.
- Corte la albahaca en juliana.
- Pele y corte la cebolla morada en juliana.
- En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee las verduras. Condimente con sal y pimienta.
- Armado
- Corte el queso cremoso en láminas.
- En una placa para horno previamente aceitada coloque un rectángulo de masa.
- Agregue el queso cremoso y encima el relleno de verduras, el tomillo y espolvoree con la mitad del queso parmesano.
- Cubra con el otro rectángulo de masa sellando bien los bordes.
- Espolvoree con el resto del queso parmesano, pimienta y rocíe con aceite de oliva.
- Lleve al horno a 230° durante 10 a 15minutos.
- Ensalada
- Corte la manzana verde en juliana.
- Corte la albahaca en juliana.
- Pele y corte la cebolla morada en juliana.
- En un bowl mezcle el berro con la manzana verde, la cebolla morada y la albahaca.
- En un bowl pequeño prepare un aderezo con aceto balsámico, aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta.
- Mezcle y condimente la ensalada al momento de servir.
- Presentación
- En un costado del plato disponga la ensalada con la schiacciata cortada en triángulos.
- Termine con pimienta y aceite de oliva.