90 Min
Pan a la Chapa
Aprende a preparar esta receta de Pan a la Chapa, de la mano de Felicitas Pizarro Christian Petersen por elGourmet
Programa
Ingredientes
6- Agua200 c.c.
- Harina500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura seca7 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Manteca clarificadac/n
- Sal10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Yogurt Natural200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar yogur, levadura seca y agua hasta integrar.
- Agregar sal, harina de a poco y trabajar hasta unir y formar un bollo.
- Dejar levar tapado por 1 hora aprox.
- Cortar en porciones de 100 gramos y con palote y harina extra estirar y dar forma ovalada.
- Pincelar con manteca clarificada los panes y cocinar a fuego suave por ambos lados hasta cocinar y dorar.