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Rollitos de pollo con salvia
Aprende a preparar esta receta de Rollitos de pollo con salvia, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Bacon en fetas2 Unidades
- Berros
- Brotes
- Cerveza1 Chorrito
- Aceite De Oliva
- Crema de leche1 Chorrito
- Filetes de pollo2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Macarrones150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pimienta
- Queso Parmesano Rallado
- Paltamedia Unidad
- Sal
- Salvia Fresca
- Manzanamedia Unidad
- Queso Crema2 cdas.
Preparación de la Receta
- Cortar los filetes de pollo del tamaño de una rodaja. Colocar el bacon debajo de cada trozo de filete. Espolvorear con pimienta recién molida.
- Untar el queso crema sobre la cara del pollo y terminar con un par de hojas de salvia. Enrollar y ensartar en unas brochetas. A continuación, freír los rollitos de pollo hasta que estén dorados y con el bacon crujiente.
- Por otro lado, cocinar la pasta seca, Escurrir y reservar.
- Seguidamente, preparar la salsa de cerveza. Para ello, primero dejamos reducir la cerveza.
- Picar un diente de ajo pequeño y sofreír en una sartén. Cuando esté doradito, incorporar la cerveza y dejar que siga reduciendo. En ese momento, verter la crema de leche y abundante parmesano rallado. Salpimentar y dejar a fuego suave.
- Preparar una ensalada de acompañamiento con berros, brotes, una rodaja de manzana y media palta en trocitos. Salpimentar y aliñar con vinagre y aceite.
- Mantecar la pasta con la salsa de cerveza.
- Emplatar los rollitos acompañados con los macarrones y la ensalada como guarnición.
- Servir.