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Pimientos rellenos de pescado
Pimientos rellenos de pescado
Aprende a preparar esta receta de Pimientos rellenos de pescado, por Borja Blázquez en elgourmet
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Ingredientes
Sal
A gusto
Vino blanco
2 cdas.
Agua
Cantidad necesaria
Pimiento rojo
1 Unidad
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Pimientos verdes
4 Unidades
Queso crema
1 cda.
Relleno
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Sal
A gusto
Merluza
2 Filetes
Manteca
1 cda.
Leche
1 1/2 Taza
Jamón Crudo
100 g
Nuez moscada
A gusto
Camarones
15 Unidades
Cebolla
1 Unidad
Harina
1 cda.
Ajo picado
1 cdita.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Coloque los pimientos en una placa con aceite y condimente con sal. Cocine en horno a una temperatura de 180ºC durante 30 minutos.
Retire del horno y pele.
Relleno
Retire la piel de los filetes y pique.
En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente la
cebolla
, junto con el
ajo
.
Agregue el
jamón
cortado en bastoncitos y la merluza junto con los
camarones
.
Agregue la
manteca
deje que se derrita, luego incorpore la
harina
y mezcle.
Añada la leche hervida junto con la nuez moscada, forme una salsa bechamel y condimente con sal.
Armado
Procese el
pimiento
rojo en un mixer junto con el vino, el queso
crema
y aceite de oliva. Agregue agua de ser necesario.
Caliente en una olla y condimente con sal.
Rellene los pimientos verdes y caliente en el horno 5 minutos.
Presentación
Sirva en un plato una base de salsa y por encima los pimientos rellenos.
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