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Minestrone partenopeo
Minestrone partenopeo
Aprende a preparar esta receta de Minestrone partenopeo, por Maxi Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Arvejas
200 g
Queso parmesano
150 grs.
Sal y pimienta
A gusto
Tomates
2 Unidades
Calabaza
1 Unidad
Arroz
200 grs.
Agua
Cantidad necesaria
Peperoncino
1 Unidad
Aceite de oliva
30 cc
Perejil
1 cda.
Zucchinis
2 Unidades
Varios
Perejil
1 cda.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pele la
calabaza
y corte en cubos pequeños.
Corte el
zucchini
en cubos regulares.
Pele los tomates y pique groseramente.
Pique el
peperoncino
.
Ralle el queso parmesano.
En una
cacerola
con aceite de oliva saltee los cubos de
calabaza
y los
zucchini
.
Agregue los tomates, sal, pimienta y el
perejil
.
Cubra con abundante agua y lleve a hervor.
Incorpore el
arroz
, tape y cocine a fuego bajo durante 30 minutos aproximadamente.
Agregue las arvejas, el
peperoncino
y el queso rallado.
Termine la cocción durante 5 minutos más.
Presentación
Sirva en platos hondos.
Espolvoree con
perejil
picado.
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