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Lomo con costra de hierbas con lasagna de vegetales
Aprende a preparar esta receta de Lomo con costra de hierbas con lasagna de vegetales, de la mano de Mariana Larralde por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Pan Rallado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salvia2 cdas.
- Lomo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Romero2 cdas.
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Lasagna
- Berenjenas2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Zucchinis2 Unidades
- Salsa
- Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo4 Dientes
Preparación de la Receta
- Corte el lomo en medallones. Condimente con sal y pimienta.
- En una sartén con acetie de oliva selle el lomo.
- Pique finamente las hierbas.
- En un bowl mezcle las hierbas con el pan rallado, sal, pimienta y el aceite de oliva. Cubra los medallones y termine la cocción en el horno.
- Lasagna
- Corte las verduras en láminas, condimente con sal y pimienta, pincele con el acete de oliva.
- Cocine en el grill.
- En un aro moldeador intercale las verduras.
- Cocine en el horno.
- Salsa
- En una cacerola reduzca el vino con el azúcar.
- Aromatice con el ajo.
- Presentación
- Desmolde la lasagna en un costado del plato, y en el centro el lomo. Acompañe con la salsa.