Tomates Rellenos de Marisco
Gazpacho de melón, manzana verde y berberechos
Aprende a preparar esta receta de Gazpacho de melón, manzana verde y berberechos, por Pablo Vicari en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva extra virgen
- Berberechos gallegos 1 Lata
- Cebolleta dulce 1 Unidad
- Cebollino
- Manzanas Granny Smith 2 Unidades
- Lonchitas de paletilla ibérica 4 Unidades
- Melón Verde 1/2 Unidad
- Melón Cantaloupe 1/2 Unidad
- Tomillo limonero Hojas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un vaso americano trituraremos, los melones, la cebolleta, el tomate, la manzana y el aceite de oliva extravirgen hasta formar una sopa fría bien cremosa. Reservar
- Para la presentación
- En un plato hondo serviremos de base el gazpacho de melón, de guarnición pondremos los berberechos, la manzana grany smith pelada y en bastoncillos y las lonchitas de paletilla ibérica. Terminamos con el cebollino picado y las hojas de tomillo limonero.
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