Especialidad de viena

Preparación de la Receta

• Prepare una masa con la harina, la levadura y la yema. Añada un poco de leche tibia hasta lograr una masa suave.
• Amase bien y deje descansar hasta levar bien.
• Estire la masa bien fino con palote de madera, pinte con manteca derretida, espolvoree con harina y doble por la mitad.
• Repita la operación hasta doblar en tres y deje descansar 25 minutos.
• Luego estire la masa y corte tiras de 5 a 7 cm. Coloque en el centro un poco de dulce de ciruelas y arrolle.
• Coloque los rollitos en una fuente de horno enmantecada con la parte cortada hacia arriba.
• Pintar con manteca derretida y espolvoree con azúcar y deje levar.
• Cocine en horno suave durante 10´y luego en horno fuerte para terminar la cocción otro 10´aprox.

• Presentación
• Deje enfriar y sirva acompañando el té.

• Otros rellenos : con ricota y nuez - con dulce de membrillo y nuez