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Ensalada de langostinos con guacamole de papaya
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de langostinos con guacamole de papaya, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pimentón dulce2 cdas.
- Aceite de mani1 cdas.
- Semillas de cardamomo2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal y PimientaA gusto
- Langostinos limpios1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Claras1 Unidades
- Cilantro PicadoA gusto
- Pimienta Rosa en Grano2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Guacamole
- Chile1 Cantidad necesaria
- Cebolla1 Unidad
- Jugo de Limón1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Papayas4 Unidades
- Tomate2 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro Picado3 cdas.
- Palta2 Unidad
- Ponche
- Limon1 Unidad
- Pepinos1 Unidades
- Aperitivo sin alcohol1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hojas de mentaCantidad necesaria
- SodaCantidad necesaria
- Gin1 Medida
- Naranja1 Unidad
- Licor de naranjasA gusto
Preparación de la Receta
- Machaque la pimienta rosa junto con el cardamomo, mezcle con el pimentón, sal y pimienta.
- Pase los langostinos por las claras y luego por la mezcla de semillas
- Saltee los langostinos en un wok caliente con aceite de maní.
- Guacamole
- Pele las papayas, haga un puré, retire las partes duras que quedan.
- Corte la palta en gajos y añada jugo de limón.
- En un bowl coloque el puré de papaya, las paltas, el cilantro, el tomate, la cebolla y el chile previamente picados, condimente con el jugo de limón, sal y pimienta, mezcle
- Armado
- Retire los langostinos del fuego.
- Presentación
- En un plato sirva una porción de langostinos, añada el cilantro, acompañe con el guacamole
- Ponche
- Corte el limón, la naranja y el pepino en gajos
- Armado
- Coloque en una jarra el gin, el aperitivo, el licor, las hojas de menta, los pepinos, naranjas, limón.
- Presentación
- Sirva en un vaso, complete con soda