Papas con peperoni
45 min
Ensalada de Koftas de Cordero y Lentejas Turcas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Koftas de Cordero y Lentejas Turcas, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
- Brotes de rabanito 30 Gramos
- Lentejas turcas cocidas 250 Gramos
- Mango 1 unidad
- Menta 10 Gramos
- Perejil 10 Gramos
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Jugo De Lima c/n
- Aderezo
- Jugo De Limón c/n
- Aceite de oliva c/n
- Miel 1 cda
- Mostaza 2 cdta
- Pasta de sésamo 2 cdta
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Koftas
- En un bowl mezclar con las manos carne picada de cordero, sal, ajo rallado, comino, pimentón dulce, cebolla rallada, perejil picado hasta integrar los ingredientes.
- Dar forma alargada sobre palitos de brochete y llevar a heladera, reservar.
- Aderezo
- Em um bowl mezclar miel, tahine, mostaza de dijon y agregar aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar.
- Terminar con jugo de limón.
- Armado
- Cocinar las koftas reservadas en plancha caliente con aceite de oliva dorando por todos sus lados.
- En un bowl mezclar lentejas turcas, mango en cubos, perejil picado, menta picada, jugo de lima, aceite de oliva y condimentar con el aderezo de tahine.
- Servir en fuente y colocar por encima las koftas de cordero y gajos de lima.
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