Ensalada de Arroz con Salmón y Pepino

Preparación de la Receta

• Trocear el pimiento en juliana fina y dorar en una sartén con aceite, sal y pimienta.
• Cuando tome color, espolvorear con una pizca de azúcar moreno y dejar a fuego suave hasta el último momento.
• Calentar el vasito de arroz siguiendo las indicaciones del fabricante.
• Dorar el lomo de salmón salpimentado en una sartén con unas gotas de aceite virgen.
• Cortar el pan pita y freír en aceite muy caliente.
• Retirar y reservar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
• Servir el arroz en un plato hondo y acomodar encima el salmón que podemos romper de forma delicada con las manos, los pimientos, una cucharada de yogur griego al centro, ralladura de limón, aove, pimienta y sal y el pan pita.