30 Min
Dulces de naranja, kiwi y tomate
Aprende a preparar esta receta de Dulces de naranja, kiwi y tomate, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Dulce de kiwi
- Azucar800 grs.
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Kiwi1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Dulce de naranja
- Naranjas1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Agua1 1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Azucar1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Dulce de tomate
- Tomates1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Azucar800 grs.
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Clavo De Olor4 Unidades
- Canela1 Ramas
Preparación de la Receta
- Dulce de naranja
- Corte las naranjas por la mitad y exprima el jugo.
- Retire las semillas y corte la cáscara con el hollejo en láminas muy finas.
- Cubra las cáscaras con el agua y deje en remojo durante 24hs.
- Lleve la preparación de cáscaras con el agua del remojo, el azúcar y el jugo a una olla y cocine a fuego lento durante 2 horas 30´aproximadamente hasta que la cáscara quede transparente y el liquido se haya transformado en un almibar con consistencia de mermelada.
- Retire la mezcla del fuego y coloque en caliente en frascos bien limpios.
- Rellene hasta el borde y tape inmediatamente.
- Dulce de kiwi
- Pele el kiwi y corte en mitades, luego en cuartos y en láminas finas.
- Coloque en un bowl, cubra con el azúcar y deje de un día para el otro hasta que la fruta largue sus jugos.
- Lleve la preparación a una olla y cocine a fuego lento durante 2 horas aproximadamente hasta que tome consistencia de dulce.
- Retire el dulce del fuego y coloque en caliente en frascos bien limpios.
- Rellene hasta el borde y tape inmediatamente.
- Dulce de tomate
- Retire el cabo del tomate, pinche con un tenedor y queme sobre la hornalla.
- Retire la piel del tomate, corte por la mitad, retire las semillas con los dedos y corte en cuadraditos.
- Coloque en un bowl, cubra con el azúcar, canela y clavo de olor y reserve durante 24 hs.
- Lleve la preparación a una olla y cocine a fuego lento durante 2 horas aproximadamente hasta que tome consistencia de dulce.
- Retire el dulce del fuego y coloque en caliente en frascos bien limpios.
- Rellene hasta el borde y tape inmediatamente.
- Nota : Los meses ideales para hacer dulce de naranja son : Junio y Julio.
- Para hacer dulce de kiwi : Todo el año.
- Para hacer dulce de tomate : Enero, Febrero y Marzo.