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Crepes de Tortilla con Habas, Cecina y Foie
Aprende a preparar esta receta de Crepes de Tortilla con Habas, Cecina y Foie, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Huevo1 Unidad
- Cecina2 Lonjas
- Foie Micuit1 Unidad
- Germinados de ajoc/n
- Habas en conserva80 grs
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Batir el huevo con sal y pimienta y cuajar una tortilla muy fina, en una sartén grande con unas gotas de aceite, sólo por un lado.
- Extender la tortilla y cubrir la mitad de la superficie no cuajada con trocitos de foie micuit, habas y cecina.
- Doblar la tortilla sobre la mitad rellena y cerra como si se tratase de un crepe.
- Servir con un montoncito de germinados de ajo y terminar con un hilo de aceite en crudo.