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Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
Aprende a preparar esta receta de Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Harina25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Leche250 Mililitros
- Huevo2 Unidades
- Mantequilla50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Para el relleno
- Mascarpone150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Nata50 Mililitros
- Azucar4 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Frutos rojos
- Azúcar Glas
Preparación de la Receta
- Fundimos la mantequilla en el microondas.
- Mezclamos leche tibia con harina, azúcar, huevo, mantequilla fundida, cacao y una pizca de sal.
- Dejamos reposar la masa unos minutos mientras preparamos el relleno.
- Montamos la nata con el azúcar y agregamos el queso mascarpone.
- Laminamos unas fresas y las incorporamos con movimientos envolventes.
- Formamos las crepes en una sartén antiadherente y con un pelín de mantequilla.
- Rellenamos las crepes con la mezcla de nata y mascarpone y decoramos con los frutos rojos.
- Terminamos con un poco de azúcar glas para decorar.