Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos

Preparación de la Receta

Elaboración

• Fundimos la mantequilla en el microondas.
• Mezclamos leche tibia con harina, azúcar,  huevo, mantequilla fundida,  cacao y una pizca de sal.
• Dejamos reposar la masa unos minutos mientras preparamos el relleno.
• Montamos la nata con el azúcar y agregamos el queso mascarpone.
• Laminamos unas fresas y las incorporamos con movimientos envolventes.
• Formamos las crepes en una sartén antiadherente y con un pelín de mantequilla.
• Rellenamos las crepes con la mezcla de nata y mascarpone y decoramos con los frutos rojos.
• Terminamos con un poco de azúcar glas para decorar.