Chorizo Envuelto en Pan Francés

Preparación de la Receta

• Cocinar los chorizos al horno o a la parrilla, sin que tomen demasiada coloración.
• Realizar una corona con la harina mezclada con la sal, en el centro colocar levadura, agua y extracto de malta.
• Amasar hasta que la masa no se pegue en la mesada ni en las manos.
• Presionar la masa y estirar en forma circular.
• Envolver los chorizos y cerrar la masa con el cierre para abajo.
• Dejar duplicar volumen (30 minutos).
• Calentar bien el horno de leña y hacer pequeños cortes a los panes rellenos de manera oblicua.
• Cocinar por 25 minutos.