45 Min
Camarones al Ajillo con Bolitas de Bifongo
Aprende a preparar esta receta de Camarones al Ajillo con Bolitas de Bifongo, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Jugo de Limón50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Vino Blanco50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Camarones500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Ajo2 Dientes
- Mantequilla100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Platanos2 Unidades
- Perejilc/n
- Pimentónc/n
- Salc/n
- Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Bifongo
- Aceite para freirc/n
- Ajo5 Dientes
- Mantequilla50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Panceta frita50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Camarones
- Cocinar camarones en por 2 minutos con aceite de oliva y la mitad de la manteca.
- Retirar los camarones y en esa misma sartén agregar los ajos laminados y deje dorar levemente.
- Añadir vino y el resto de la manteca y perejil.
- Incorporar los camarones por 30 segundos y reservar.
- Bifongo
- Freír las rodajas de plátano y reservar.
- Machacar en mortero manteca, panceta frita, ajos hasta integrar.
- Una vez integrados los ingredientes anteriores, incorpora los plátanos cortados en rodajas poco a poco.
- Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar hasta integrar por completo todos los ingredientes.
- Dar forma de bolitas y reservar.
- Armado
- Servir los camarones con sus jugos de cocción acompañado de las bolitas de bifongo.