30 Min
Arroz con Leche Exprés
Aprende a preparar esta receta de Arroz con Leche Exprés, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Agua450 miliitros
- Arroz redondo200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Canela En Polvoc/n
- Leche600 c.c.
- Leche Condensada370 Gramos
Conversión
Kg. 0.37 Onza(s) 13.05 Libra(s) 0.82 - Leche Evaporada390 Gramos
Conversión
Kg. 0.39 Onza(s) 13.76 Libra(s) 0.86 - Piel de naranja1/2 unidad
- Piel de limón1/2 unidad
- Canela2 Ramas
- Vaina de vainilla1 unidad
- Yemas de huevoc/n
- Tulipa
- Azucar100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Claras de huevo100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mantequilla derretida100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- En una olla poner el arroz, agua, la canela, la vainilla y las pieles de los cítricos.
- Dejar hervir y que se cocine hasta que el agua se evapore por completo.
- Mientras tanto preparar la tulipa.
- Mezclar los ingredientes secos y sin parar de batir incorporar las claras y la mantequilla derretida.
- Seguir batiendo.
- En papel de horno poner la masa, dos cucharadas y extender en forma de círculo de unos 10-12 cm, tiene que quedar una capa fina.
- Hacer tantas como nos de la masa.
- Con el horno precalentado a 180 ºC introducir la bandeja y hornear a 170 ºC durante 8 minutos.
- Nada más sacarlas hay que dar la forma.
- Coger dos boles pequeños, le damos la vuelta a uno y poner la masa.
- Poner encima el otro bol y dejar que se enfríe para obtener la forma.
- Volver al arroz que se habrá evaporado.
- Incorporar la leche evaporada y la leche condensada.
- Cocinar 3 minutos y mover para que todo se integre.
- Sacar del fuego y lo pasamos a un bol.
- Incorporar las yemas una a una mientras removemos.
- Quitar las pieles de los cítricos y aromáticos.
- Emplatar el arroz con leche en la tulipa y espolvorear con canela en polvo.