Wrap de pollo a la parrilla con salsa untuosa especiada

Aprende a preparar esta receta de Wrap de pollo a la parrilla con salsa untuosa especiada, por Pablo Vicari en elgourmet

Ingredientes

  • Para la guarnición
  • Tomates cherry 8 Unidades
  • Lechuga iceberg en tiras 1 Unidad
  • Cebolla caramelizada 1 Unidad
  • Para la salsa especiada de yogurt
  • Perejil picado  
  • Alioli 2 cdas.
  • Cebollino
  • Comino  
  • Curry Una pizca
  • Yogurt sin azúcar tipo griego 2 Unidades
  • Zumo de limón 1 Unidad
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Untamos la pechuga con la mezcla de especias y aceite de oliva, dejamos reposar unas horas, asamos en las brasas a fuego medio, aproximadamente 20 minutos, debe quedar jugosa en el interior y dorada por fuera.
  • Dejamos en reposo unos minutos y cortamos en finas lonchas.
  • Para la salsa juntamos todos los ingredientes, mezclando bien.
  • Presentación del wrap
  • Rellenamos el wrap con la cebolla pochada, la lechuga, los tomates y las lonchas de pechuga, enrollamos y salseamos generosamente con la salsa.
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