Receta de Tamales de Elote Fresco

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  • Bicarbonato de sodio 1 cdta
  • Canela molida 1 cdta
  • Azúcar 4 cdas.
  • Manteca pomada 250 Gramos
  • Mazorcas de elote/choclos 5 Unidades
  • Polvo para hornear 1 cdta
  • Pelar, desgranar el elote/maíz y procesar sin que se muela totalmente.
  • reservar las hojas exteriores. .
  • En un bowl batir con batidora de mano manteca pomada, azúcar, bicarbonato, polvo hornear y canela hasta blanquear .
  • Agregar los granos de choclo, mezclar y colocar 2 cucharadas de esta preparación en el centro.
  • Cerrar los laterales hacia el centro y doblar longitudinalmente.
  • Acomodar parados en una vaporera uno al lado del otro para que no se caiga el relleno y cocinar por 45 minutos.
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