Sopa de Zanahoria Marroquí
45 min
Tajín de Pollo con Duraznos
Aprende a preparar esta receta de Tajín de Pollo con Duraznos, por Najat Kaanache en elgourmet
Ingredientes
- Canela 1 cda.
- Piñones 100 g
- Sal A gusto
- Cebolla 1 Unidad
- Hierbas frescas 1 Manojo
- Aceite de oliva virgen A gusto
- Aceite de cacahuate 1 chorrito
- Pollo 1.5 k
- Azáfran en hebras 8
- Jengibre A gusto
- Pimienta 1 cda.
- Para los duraznos
- Azúcar glas 100 g
- Agua 100 Ml.
- Mantequilla 100 g
- Duraznos secos 300 g
- Azáfran en hebras 5
- Canela 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una sartén pequeña, poner al fuego los piñones, vigilando que no se quemen.
- En una olla pequeña, verter el agua e incorporar los duraznos con el azúcar glas, la canela y las hebras de azafrán.
- Pasados unos minutos, añadir la mantequilla.
- En una fuente, especiar el pollo con la canela, la pimienta, sal, el aceite de cacahuete, el azafrán y el jengibre rallado.
- En un Tajín (recipiente de barro), calentar el aceite y cocinar el pollo. Agregar la cebolla cortada. Tapar por 20 minutos.
- Cuando esté listo, bajar el fuego, añadir los duraznos y el caldito resultante de su preparación.
- Echar por encima las hierbitas frescas y los piñones. Servir.
Advertisement
