Receta de Rosquilla con Pudín de Leche

Cocina Marroquí por

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  • En una olla, calentar 250 ml de la leche, la lavanda y el azúcar.
  • Mezclar bien, añadir la maicena y dejar espesar.
  • Incorporar las pasas picadas, revolver y dejar el pudín resultante en reposo.
  • Sobre una superficie de trabajo, mezclar la harina con el azúcar glas, la canela, el agua de rosas y los otros 250 ml de leche.
  • Diluir la levadura en un poco de leche caliente y agregar a la preparación.
  • Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme y dejar en reposo durante 1 hora.
  • Amasar formando rosquillas, freírlas en abundante aceite y escurrir.
  • Espolvorearlas con el azúcar, la canela y servir acompañadas con el pudín.
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