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Pollito de Leche Rostizado Relleno de Arroz Salvaje y Salsa de Hongos
Aprende a preparar esta receta de Pollito de Leche Rostizado Relleno de Arroz Salvaje y Salsa de Hongos, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Arroz salvaje
- Duraznos30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - SalCantidad necesaria
- Nueces30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Arroz salvaje cocido1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - OréganoCantidad necesaria
- Cebolla40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - AceiteCantidad necesaria
- Arroz blanco cocido1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Arándanos20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pollito de leche
- Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Pollito de Leche1 Unidad
- Salsa de hongos
- Mantequilla1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla blanca1/4 Unidad
- PimientaCantidad necesaria
- Fondo de PolloCantidad necesaria
- Hongos Portobello100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Hongos setas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - SalCantidad necesaria
- Champiñones100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema acida1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Arroz salvaje
- Cortar los duraznos en cubos y las nueces en trozos.
- Filetear la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite
- Agregar los duraznos, las nueces y los arándanos
- Sazonar con orégano y sal.
- En un tazón, colocar el arroz blanco y el arroz salvaje
- Mezclar con el relleno y sazonar con sal.
- Pollito de Leche
- Marinar el pollito en leche durante 4 horas
- Ya marinado el pollo colocarlo en una refractario, sazonar con pimienta, sal y rellenar
- Llevar al horno durante 45 minutos a 180°C
- Salsa de hongos
- Cortar de forma irregular la cebolla, los hongos portobello, los champiñones y las setas.
- En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla
- Agregar los hongos y sazonar.
- Colocar la preparación en la licuadora junto con fondo de pollo y la crema
- Licuar, luego regresar a la olla y salpimentar
- Cocinar hasta espesar.
- Armado
- Servir el pollito con la salsa y el arroz en un plato.
- Al comprar el pollo, elige aquel que tenga la piel rosada, húmeda y sin manchas
- Tampoco debe estar pegajosa y no debe haber demasiada grasa entre la piel y la carne
- Si es orgánico, se achicará menos en la cocción.
- Prepara caldo de pollo casero
- Siempre es más sabroso y saludable.
- Para má
- S recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la tercera temporada de "Sazón Casero".