Receta de Huevos Escoceses

Dos Fuegos por Felicitas Pizarro Christian Petersen

Huevo
4
Moderado
45 min.
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  • Relish de Pepino
  • Sal c/n A gusto
  • Azúcar rubia 1/2 ta
  • Cúrcuma 1 cdita
  • Agua 1 Taza
  • Pepino 1 unidad
  • Vinagre de manzana 100 c.c.
  • Relleno
  • Orégano fresco c/n A gusto
  • Salchicha parrillera 600 Gramos
  • Salvia c/n A gusto
  • Harina c/n A gusto
  • Huevos batidos c/n A gusto
  • Huevos cocidos 5 minutos y pelados 6 Unidades
  • Ciboulette c/n A gusto
  • Morcillas 2 Unidades
  • Pan rallado c/n A gusto
  • Relleno
  • En un bowl mezclar la pulpa de la morcilla, el relleno de la salchicha, salvia, ciboulette y orégano fresco picado hasta integrar y formar una pasta.
  • Con cuidado de no romper la yema cubrir los huevos con la mezcla de carnes hasta formar una pelota.
  • Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
  • Freír a 180° C hasta dorar y cocinar las carnes.
  • Servir con el relish.
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