Receta de Hamburguesas de Camello del Atlas

Cocina Marroquí por

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  • Para la salsa, picar la cebolla morada, los ajos y el tomate.
  • En una olla con aceite, colocar los dientes de ajo, el tomate, el pimentón y la mitad de la cebolla picada.
  • Verter un chorrito de jugo de limón, la canela, la miel, la pimienta y Ras El Hanout. Remover bien, reduciendo poco a poco la salsa.
  • Hacer carne picada con la carne de camello y luego incorporarle la cebolla morada restante, los dientes de ajo picados, el pimentón, la pimienta y Ras El Hanout.
  • Mezclar con las manos y darle forma de hamburguesas.
  • En una sartén con aceite muy caliente, colocar las hamburguesas y darles vuelta y vuelta.
  • Una vez que la salsa se haya reducido y que las hamburguesas estén listas, servir con el pan.
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