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Fortune cookies
Aprende a preparar esta receta de Fortune cookies, de la mano de Isabel Vermal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Esencia De VainillaCantidad necesaria
- AguaCantidad necesaria
- Azucar55 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 1.94 Libra(s) 0.12 - Clara de huevo1 Unidad
- Manteca derretida30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Esencia de almendrasCantidad necesaria
- Harina 000050 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- en un bol, mezclamos la clara de huevo y el azú
- Car.
- Batimos hasta merengar y añadimos la manteca derretida, un chorrito de esencia de vainilla, un chorrito de esencia de almendras, un chorrito de agua y la harina 0000.
- Una vez integrada la masa, realizamos círculos bien finos con una cuchara sobre una plancha de siliconas.
- Llevamos a un horno a 200°C hasta que comiencen a dorarse (aproximadamente 4 minutos).
- Cuando estén cocidas y doradas, las trabajamos en calientes dándolas vuelta, incorporando el mensaje y cerrando en forma de galleta de la fortuna.
- Vamos haciendo de a 2 ya que debemos trabajar en caliente y si se enfrían no se pueden modelar.