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Ensalada de Peras con Queso Azul
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Peras con Queso Azul, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para el aderezo
- Hojas verdes150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pimienta1 Pizca
- Aceto balsámico20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Queso AzulCantidad necesaria
- Té de sal1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Para la ensalada
- Aceite De Oliva1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mantequilla2 cdas.
- Peras3 Unidades
- Azucar2 cdas.
- Limón sutil1 Unidad
Preparación de la Receta
- Pelar las peras, cortarlas en cuartos y quitarles las semillas
- Espolvorearlas con el azúcar y rociarlas con el limón sutil
- Saltearlas en una sartén con el aceite de oliva y la mantequilla, sin llegar a que las peras se ablanden
- Reservar.
- En un tazón, mezclar el té de sal, el aceite de oliva y la pimienta
- Una vez disuelta la sal, incorporar el aceto balsámico.
- Utilizar la vinagreta para aderezar las hojas verdes y echar por arriba el queso azul desgranado.
- Por último, incorporar las peras a la ensaladera.
- Al comprar las peras, elije las que estén maduras o casi maduras
- Presiónalas levemente con el dedo y, si ceden, están el momento de maduración adecuado.
- Para las hojas verdes
- Te recomendamos una mezcla de espinaca, rúcula, lechuga y lechuga morada.
- También puedes añadirle a la ensalada nueces partidas con la mano.