Cupcakes de vainilla

Preparación de la Receta

• En un tazón, tamizar la harina y la harina leudante. Reservar.
• Llevar a batidora la manteca pomada y el azúcar. Batir hasta obtener una crema lisa y suave.
• Luego, añadir los huevos y la esencia de vainilla. Continuar batiendo hasta combinar.
• Agregar 1/3 de la mezcla de harinas y 1/3 de leche. Trabajar a mano con espátula de silicona. Continuar incorporando las harinas y la leche en 2 tiempos.
• Llenar una manga con la preparación, colocar pirotines en los moldes y completar con masa de cupcakes.
• Por último, hornear a 180°C por 25 minutos.
• Para el buttercream de frambuesas, mixear las frambuesas y reservar.
• En un tazón, colocar el azúcar impalpable e ir incorporando la manteca pomada.
• Trabajar con espátula. Agregar el puré de frambuesas y ¼ taza de leche a temperatura ambiente para aligerar la mezcla.
• Colocar en manga con boquilla rizada y refrigerar por 5 minutos.
• Servir cada cupcake sobre un pirotín extra y decorar con el buttercream de frambuesas.