Pionono de Cacao
Buñuelos Verdes
Aprende a preparar esta receta de Buñuelos Verdes, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Huevos 2 Unidades
- Espinaca 100 grs
- Kale 150 grs
- Nuez moscada c/n
- Cebolla de verdeo 2 Unidad
- Polvo de hornear 1 cdita
- Queso rallado 100 grs
- Ajo 1 Unidad
- Sal y pimienta c/n
- Acelga 100 grs
- Aceite de oliva c/n
- Harina 1 Taza
- Salsa
- Aji molido c/n
- Berejenas 3 Unidades
- Aceite de oliva 1/3 Taza
- Sal y pimienta c/n
- Tahine 1 cda
- Queso crema 4 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite de oliva saltear cebolla de verdeo en rodajas hasta ablandar.
- Agregar hojas de kale cortadas a mano, sal, pimienta y cocinar unos minutos hasta que las hojas estén tiernas. Reservar.
- En un bol mezclar espinaca y acelga (blanquedas, escurridas y picadas), el salteado de kale, ajo asado, queso rallado, huevos, nuez moscada, polvo de hornear y por último harina , agregando de a poco según lo que necesite.
- Freír en aceite caliente dándole forma con 2 cucharas, secar sobre papel absorbente y servir con la salsa de berenjenas asadas.
- Salsa
- Colocar la pulpa de las berenjenas asadas enteras al horno en un bol y procesar con tahine, queso crema, ají molido, sal, pimienta, aceite de oliva y reservar.
Advertisement
