Receta de Buñuelos de Cangrejo

Sabores de navidad por

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  • Para los buñuelos :
  • Poner el agua a hervir y agregar la mantequilla. Agregar un poco de sal.
  • Una vez hirviendo agregar de golpe harina y mover vigorosamente hasta integrar el conjunto. Seguir moviendo en el fuego hasta que se evapore el exceso de humedad
  • Acitronar ajo y cebolla con aceite de oliva, agregar jitomate, pimiento verde, zanahoria picados finamente y dejar cocinar por 5 min
  • Agregar el cangrejo y dejar al fuego unos minutos
  • Mezclar el cangrejo con la masa.
  • Fuera del fuego ir agregando los huevos uno a uno
  • Teminar agregando un poco de jugo de limón y de polvo para hornear
  • Formar kenel con ayuda de una cuchara
  • Freír en abundante aceite y escurrir en papel abosorvente
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