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Budín de frutas
Budín de frutas
Aprende a preparar esta receta de Budín de frutas, por Alfredo Oropeza en elgourmet
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Ingredientes
Yemas
1 Unidades
Azúcar
1 Taza
Esencia de vainilla
2 cdas.
Claras
2 Unidades
Crema de leche
1 Taza
Crema irlandesa
1/2 Taza
Manteca derretida
Cantidad necesaria
Pan lactal integral
1 Paquete
Almendras fileteadas
100 g
Leche descremada
1 Taza
Guarnición
Bananas
4 Unidades
Mango
2 Unidad
Crema irlandesa
1/2 Taza
Frutillas
200 grs.
Manteca
30 g
Varios
Canela en rama
1 Unidad
Azúcar impalpable
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Tueste las almendras.
Retire la corteza del pan.
Pinte cada
rodaja
de pan con
manteca
derretida, aplane con un palo de amasar y corte en triángulos. Reserve.
En un bowl mezcle las claras de
huevo
, las yemas, la
crema
irlandesa, la
crema
de leche, la leche, la vainilla y el azúcar.
Pasa el pan por la mezcla y forre moldes individuales con pirotines dentro, dejando los picos hacia arriba.
Agregue las almendras en la base.
Lleve al horno precalentado a 180° por 10 o 12 minutos.
Guarnición
Pele y corte las bananas en
rodajas
finas.
Corte las frutillas en láminas.
Pele y corte el mango en cubos.
En una sartén con
manteca
saltee las frutas.
Armado
Desmolde y rellene con las frutas salteadas, rocíe con
crema
irlandesa.
Presentación
Sirva los budines de fruta espolvoreados con azúcar impalpable y decore con canela en rama.
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