- Pelar los langostinos dejando la cáscara al final de la cola.
- Batir el huevo.
- Añadir la harina y medio sobre de levadura y mezclar bien hasta que no haya grumos.
- Añadir la cerveza poco a poco sin dejar de mover la mezcla hasta obtener una pasta fina y añadir un poco de sal.
- En una sartén calentar abundante aceite de oliva hasta que comience a humear.
- Pasar las gambas por la mezcla y freír.
- Preparar un plato con papel absorbente
- Cuando estén doradas sacar y poner en el plato para eliminar el exceso de aceite.
- En un bol mezclar la mahonesa, el kétchup y el tabasco.
- Montar los bocadillos, poner 1 cucharada de salsa en casa parte del pan y distribuir bien.
- Poner 3 o 4 langostinos sobre el pan, un poco de cebolla fresca y unas hojas de cilantro fresco.
- Poner más salsa al gusto.
